Kvalita a bezpečnost potravin
Jsme zavázáni k bezpečnosti
Bezpečnost potravin je základem všech našich operací a každý výrobní krok je navržen s přísnými kontrolními body.
Naším cílem je zajistit bezpečné, sledovatelné a vyhovující produkty, které splňují mezinárodní požadavky na bezpečnost potravin.
Snažíme se dodávat produkty s konzistentní chutí, texturou a vzhledem v každé šarži. Naším cílem kvality je udržovat stabilní výrobní standardy prostřednictvím přísné kontroly procesu a neustálého zlepšování.
Normy bezpečnosti potravin
FSSC 22 000
Celosvětově uznávaný systém řízení bezpečnosti potravin, který zajišťuje komplexní kontrolu, sledovatelnost a shodu v celém procesu výroby potravin.
HACCP (analýza rizik a kritické kontrolní body)
Preventivní systém bezpečnosti potravin, který identifikuje potenciální nebezpečí a stanoví přísné kontrolní body pro zajištění bezpečnosti produktu během zpracování.
Vytváří čistý prostor pro mikrobiologické testování bagelů, zabraňuje kontaminaci vzorků vnějšími různými bakteriemi a zajišťuje přesnost mikrobiologických výsledků.
Měří hodnotu pH hotových bagelů, pomáhá při inhibici růstu mikrobů a snižuje výkyvy v kvalitě produktu.
Určuje vodní aktivitu bagelů, posuzuje riziko mikrobiální reprodukce a zajišťuje stabilitu trvanlivosti a chuti.